सामग्री:

केक के लिए:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 3/4 कप कोको पाउडर
• 1 और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 और 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 चम्मच नमक
• 2 कप चीनी
• 2 अंडे
• 1 कप दूध
• 1/2 कप वनस्पति तेल
• 2 चम्मच वेनिला अर्क
• 1 कप उबलता पानी

कवरेज के लिए:

• 200 ग्राम अर्ध-मीठी चॉकलेट, कटी हुई
• 1 कप क्रीम
• 2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, टॉपिंग को मीठा करने के लिए)

तैयारी विधि:

1. प्रीहीटिंग और फॉर्म की तैयारी: ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। एक 22 सेमी गोल केक पैन को चिकना करें और उसमें आटा लगाएं।

2. सूखी सामग्री को छानना: एक बड़े कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। यह एक सजातीय मिश्रण सुनिश्चित करता है और संभावित गांठों को समाप्त करता है।

3. आटा तैयार करना: दूसरे कटोरे में, अंडे फेंटें और चीनी, दूध, तेल और वेनिला डालें। अच्छी तरह से मलाएं। इस मिश्रण को सूखी सामग्री में मिलाएँ, तब तक हिलाएँ जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए। उबलता पानी डालें और चिकना होने तक धीरे-धीरे मिलाएँ।

4. केक पकाना: बैटर को तैयार पैन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें।

5. कवरेज तैयारी: जब तक केक ठंडा हो जाए, फ्रॉस्टिंग तैयार कर लें। अर्ध-मीठी चॉकलेट को बेन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। पिघली हुई चॉकलेट में क्रीम मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक आपको एक मलाईदार मिश्रण न मिल जाए। यदि आप अधिक मीठी टॉपिंग चाहते हैं, तो स्वाद के लिए पिसी चीनी मिलाएँ।

6. केक को ढकना: फ्रॉस्टिंग को ठंडे केक पर समान रूप से फैलाएं। आइसिंग को कुछ मिनटों के लिए सेट होने दें।

7. आइसिंग के साथ चॉकलेट केक का स्वाद: एक बड़ा टुकड़ा काटें और केक की मुलायम बनावट और चॉकलेट फ्रॉस्टिंग की प्रचुरता के सही संयोजन का आनंद लें। प्रत्येक निवाला स्वाद और आनंद का विस्फोट है।

स्वादिष्ट आइसिंग वाला यह चॉकलेट केक विशेष अवसरों, पार्टियों या बस अपने आप को एक मीठी दावत देने के लिए आदर्श है। संपूर्ण स्वाद और आराम के अनुभव के लिए कॉफी या चाय के साथ परोसें।