Συστατικά:

Για την τούρτα:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 3/4 φλιτζανιού κακάο σε σκόνη
• 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι βραστό νερό

Για Κάλυψη:

• 200 γρ ημίγλυκη σοκολάτα ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (προαιρετικά, για να γλυκάνει η επικάλυψη)

Τρόπος παρασκευής:

1. Προθέρμανση και προετοιμασία φόρμας: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 22 εκ.

2. Κοσκινίζοντας τα ξηρά συστατικά: Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αυτό εξασφαλίζει ένα ομοιογενές μείγμα και εξαλείφει πιθανούς σβόλους.

3. Προετοιμασία ζύμης: Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αυτό το μείγμα στα στεγνά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη. Προσθέστε το βραστό νερό και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Ψήσιμο του κέικ: Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα.

5. Προετοιμασία κάλυψης: Όσο κρυώνει το κέικ, ετοιμάζουμε το frosting. Λιώστε την ημίγλυκη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε την κρέμα στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε ένα κρεμώδες μείγμα. Αν θέλετε μια πιο γλυκιά επικάλυψη, προσθέστε ζάχαρη άχνη για γεύση.

6. Σκεπάζοντας το κέικ: Απλώστε ομοιόμορφα το frosting πάνω από το κρύο κέικ. Αφήνουμε το γλάσο να δέσει για λίγα λεπτά.

7. Γευσιγνωσία κέικ σοκολάτας με γλάσο: Κόψτε μια γενναιόδωρη φέτα και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό της απαλής υφής του κέικ και του πλούτου του παγώματος σοκολάτας. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης και απόλαυσης.

Αυτό το κέικ σοκολάτας με νόστιμο γλάσο είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, πάρτι ή απλά για να κεράσεις τον εαυτό σου μια γλυκιά απόλαυση. Σερβίρετε με καφέ ή τσάι για μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης και άνεσης.